美容流行时尚 - 健康保养, 知识□如何才能少吃盐?

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作者 : Orange

性别 : 女

文章主题 : 知识□如何才能少吃盐?

雅漾
伊莉萨白雅顿
瑰珀翠

发表时间 :2004/11/20 上午 10:38:31

如何才能少吃盐?

　　韩国《中央日报》健康版11月1日载文呼吁「大家要少吃盐」，并请韩国三星第一医院申玄浩（音译）教授介绍了如何减少盐的摄入。与韩国人相比，中国人的吃盐量也并不少，他介绍的经验对我们也具有一定的借鉴意义。
　　
　　申教授首先为大家列出了韩国人常吃食品的平均含盐量：大酱汤，每碗含盐1.4—3.5克；炖制的食品，每碗含盐1.5—4.4克；鱼，每块含盐1—2克；泡菜，每条含盐0.6—1.4克。
　　
　　此外，每100克加工食品中的含盐情况是：酱油，18克；黄酱，11.7克；咸菜，9.5克；西红柿酱，3克；熏肉，2.5克；烤肉，2.3克；腌制鲢鱼，8.2克；干银鱼，5.1克；鳕鱼，5.2克；带鱼，4克。
　　
　　他指出，掌握这些常见食品的含盐量非常重要，它可以时刻提醒我们，一天中盐的摄入量是否超出了标准。此外，他说，在日常生活也要学会一些少吃盐的方法。比如，大酱汤的含盐量较高，可以在喝的时候改用更小的碗，或者干脆只吃汤中的蔬菜，倒掉剩下的汤水。
　　
　　申教授说，类似的少吃盐的方法还有：
　　
　　1.做菜时不用盐，而用葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调味。
　　
　　2.尽量少吃快餐食品（每块比萨饼中含盐高达2—3.8克）。
　　
　　3.做色拉时，用柠檬汁代替色拉酱。
　　
　　4.炖菜时不要加酱油，做好后依个人爱好酌量添加。
　　
　　5.桌面上不放盐瓶，防止养成吃饭时总是撒盐的习惯。
　　
　　6.不用一般酱油（含盐量16%—18%），改用低盐酱油（含盐量12%）。
　　
　　7.炒菜时多用醋和调味酒。
　　
　　8.多吃橘子、豆芽，它们能将盐中的钠排除到体外。

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