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作者 : Orange
性别 : 女
文章主题 : 知识□如何才能少吃盐? 人气 : 83
发表时间 :2004/11/20  上午 10:38:31
如何才能少吃盐?

  韩国《中央日报》健康版11月1日载文呼吁「大家要少吃盐」,并请韩国三星第一医院申玄浩(音译)教授介绍了如何减少盐的摄入。与韩国人相比,中国人的吃盐量也并不少,他介绍的经验对我们也具有一定的借鉴意义。
  
  申教授首先为大家列出了韩国人常吃食品的平均含盐量:大酱汤,每碗含盐1.4—3.5克;炖制的食品,每碗含盐1.5—4.4克;鱼,每块含盐1—2克;泡菜,每条含盐0.6—1.4克。
  
  此外,每100克加工食品中的含盐情况是:酱油,18克;黄酱,11.7克;咸菜,9.5克;西红柿酱,3克;熏肉,2.5克;烤肉,2.3克;腌制鲢鱼,8.2克;干银鱼,5.1克;鳕鱼,5.2克;带鱼,4克。
  
  他指出,掌握这些常见食品的含盐量非常重要,它可以时刻提醒我们,一天中盐的摄入量是否超出了标准。此外,他说,在日常生活也要学会一些少吃盐的方法。比如,大酱汤的含盐量较高,可以在喝的时候改用更小的碗,或者干脆只吃汤中的蔬菜,倒掉剩下的汤水。
  
  申教授说,类似的少吃盐的方法还有:
  
  1.做菜时不用盐,而用葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调味。
  
  2.尽量少吃快餐食品(每块比萨饼中含盐高达2—3.8克)。
  
  3.做色拉时,用柠檬汁代替色拉酱。
  
  4.炖菜时不要加酱油,做好后依个人爱好酌量添加。
  
  5.桌面上不放盐瓶,防止养成吃饭时总是撒盐的习惯。
  
  6.不用一般酱油(含盐量16%—18%),改用低盐酱油(含盐量12%)。
  
  7.炒菜时多用醋和调味酒。
  
  8.多吃橘子、豆芽,它们能将盐中的钠排除到体外。

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